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गौमाता – ग्रामीण भारत का उत्कर्ष

स्वदेशी गाय या देसी गाय को कृषि के लिए एक शक्तिशाली और पवित्र स्रोत भी माना जाता है। ऐसे त्यौहार हैं जो गायों की उपस्थिति के बिना अपूर्ण माना जाते है या केवल गाय आधारित उत्पादों का उपयोग करने की रस्मे हैं। इस सूची में गोवर्धन पूजा और पोंगल जैसे प्रसिद्ध त्योहार शामिल हैं। इसे पवित्र मानते हुए तर्कसंगत तथ्य यह है कि इसकी उपस्थिति हमारे जीवन की जड़ है (भोजन प्रदान करता है) और आजीविका (खेती) कमाई का समर्थन करता है। बड़ी मात्रा में भारतीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करने के अलावा, गाय भारतीय गांवों में रहने वाले लोगों का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। नीचे दिए गए तथ्य ग्रामीण भारतीय जीवन के लिए गायों के लाभों की व्याख्या करेंगे।

खाद्य गाय का दूध उत्पाद ग्रामीण और साथ ही शहरी लोगों के दैनिक जीवन की जड़ है। यह जीवन के सभी चरणों में आवश्यक है और बच्चों, वयस्कोंदोनों पुरुषों और महिलाओं के लिए स्वस्थ माना जाते है गायों के दूध के उत्पादों में छाछ, दही, स्पष्ट दूध, जिसे घी कहा जाता है, शामिल है, जिन्हें जीवित रहने के लिए उपयोग किया जाता है। ये सिर्फ खपत के लिए भोजन नहीं हैं, लेकिन एक उच्च औषधीय मूल्य है जो नीचे के अनुच्छेद में विस्तार से बताया गया है।

पंचगव्ययह 5 गाय उत्पादों को संदर्भित करता है जैसे दूध, दही, घी (जाने घृत), गाय मूत्र (गोमूत्र) और गाय का गोबर (गोमे), इन उत्पादों का मिश्रण होली संयोजन के रूप में माना जाता है। यह संयोजन केवल कई भारतीय अनुष्ठान करने के लिए प्रयोग किया जाता है बल्कि दवाओं के लिए आयुर्वेद में भी अभ्यास किया जाता है। मरीज की बीमारी के आधार पर उत्पादों को विभिन्न मात्राओं और अन्य आवश्यक उत्पादों को शामिल करने के साथ मिश्रित तैयार किया जाता है। मिश्रण का औषधीय मूल्य इतना अधिक है कि उसने कथित तौर पर बहुत पुरानी बीमारियों को ठीक किया है। भारतीय ग्रामीण लोगों को बड़ी राहत यह है कि ये दवाइयां आसानी से कम कीमतों पर उपलब्ध हैं। यहां तक ​​कि इन दिनों पंचगव्य साबुन, शैंपू और ऐसे अन्य उत्पाद भी उपलब्ध हैं।

Sl. No.

Name of element

Description

1

गाय का गोबर

गाय के गोबर में प्राकृतिक सेप्टिक विरोधी और एंटीबैक्टीरिया गुण हैं।

2

गोमूत्र

यह आयुर्वेद में चिकित्सीय माना जाता है। यह दुनिया भर में एक स्वीकृत तथ्य है कि यह 3000 रोगों का इलाज कर सकता है।

3

गाय का दूध

इसमें पोषक तत्वों का प्राकृतिक संयोजन है जो कहीं भी नहीं मिल सकते हैं। अद्वितीय चिकित्सा गुण और अद्भुत शक्ति निर्माण शक्ति है

4

दही

यह गाय के दूध के उत्पादों में से एक है। इस प्रकार, नतीजतन, आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ के साथ उपभोग करने के लिए पूरी तरह स्वस्थ

5

घी

गाय घी खपत के लिए उपयुक्त माना जाता है। शरीरकी और मानशिक दोनो शक्तियों को बढ़ाता है और मांसपेशियों और हड्डियों को स्वस्थ रखता है

आय संसाधन पशु पालन और डेयरी फार्मिंग भारतीय गांवों में लोगों की आय का स्रोत है। डेयरी खेती में विकास के साथ, यहां तक ​​कि छोटे किसान अब प्रति व्यक्ति 2-10 गायों के मालिक हैं। गाय आधारित उत्पादों को बेचनेदुग्ध आदि, यह भारतीय गांवों में आधे से ज्यादा आबादी के लिए आजीविका के दैनिक आय का स्रोत है। इस प्रकार, गाय का उत्पाद दूसरों पर निर्भरता के बिना आजीविका अर्जित करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। गाय के दूध के आधार पर अन्य उत्पादों में दही, मक्खन, छाछ, देसी घी (स्पष्ट मक्खन) और कई और अधिक शामिल हैं।

जैविक खेती क्या आप जानते हैं कि जैविक खेती के लिए गाय आधारित उत्पाद उपयोगी हैं? अच्छी तरह से बिल्कुल हाँ! गाय आधारित उत्पाद एक स्वस्थ जैविक खेती के साधन हैं। आज, खेती के लिए रासायनिक उर्वरकों के बढ़ते उपयोग के साथ, फसलों की गुणवत्ता में गिरावट आई है। हालांकि, गाय उत्पादों का उपयोग करने वाली जैविक खेती केवल सुरक्षित, रासायनिक मुक्त भोजन प्रदान करती है बल्कि इससे मिट्टी की उर्वरता में कई बार सुधार होता है। इस प्रकार, खेती के लिए गाय आधारित जैविक खादों का उपयोग करने से किसानों और अंतिम उपभोक्ताओं दोनों के लिए कई फायदे हैं। स्वस्थ जहरमुक्त फसलें किसानों का कर्तव्य है, जबकि इन दिनों जैविक उत्पादों की बढ़ी हुई मांग के कारण अधिक आय की क्षमता भी हो गई है।

जीवित रहने के बेहतर मानक – 1 9 65 में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) की शुरूआत से भारत के डेयरी फार्मिंग में भारी बदलाव आया। हमारा देश एक समय पर हमारे दूध की आवश्यकता के लिए विदेशी देशों पर निर्भर था। श्वेत क्रांति जिसे ऑपरेशन बाढ़ के रूप में भी जाना जाता है, वह इसीलिए था ताकि ग्रामीण लोगों को संभव संख्या में पशुओं का संवर्धन करने और दूध का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके। इस तरह उत्पन्न आय गरीब गरीब लोगों के लिए एक बोनस था। इस आंदोलन ने केवल ग्रामीण लोगों के जीवन स्तर के स्तर को बढ़ाया, बल्कि भारत ने अपनी दूध संबंधी आवश्यकताओं के लिए आत्मनिर्भर बनने की ओर पहला कदम भी साबित किया। आज, वैश्विक रैंकिंग में भारत शीर्ष दूध निर्यातकों में से एक है

अंतहीन सूचीयह सब कुछ नहीं है, सूची अभी भी चल रही है गाय आधारित जैविक खेती फसलों के आसपास हवा की गुणवत्ता में सुधार करती साबित हुई है। समर्थन में तथ्य यह है कि छिड़काव कीटनाशक और रासायनिक उर्वरक छिड़काव के दौरान हवा की गुणवत्ता को घटा देते हैं। यह खतरनाक है, अगर साँस लेनी है। यही कारण है कि फसलों पर इन रासायनिक उत्पादों के छिड़काते हुए किसानों ने मुखौटा डाल दिया है। हालांकि, यह गाय आधारित जैविक उत्पादों के मामले में नहीं है। इसके अलावा, गोबर का इस्तेमाल दीवारों को पेंट करने के लिए किया जाता है क्योंकि वे ग्रीष्मकाल में घर के कूलर को स्वाभाविक रूप से रख देते हैं। गांवों में खाना पकाने के लिए गाय का गोबर भी ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है। गायों और गाय आधारित उत्पादों के कई अन्य लाभ हैं जो ग्रामीण भारतीयों तक सीमित नहीं हैं।

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