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गौमाता – प्राचीन समय से सम्मानित और संरक्षित

गाय खाद्य श्रृंखला का महत्वपूर्ण हिस्सा है। गोमांस के रूप में बिकने से दूध का उत्पादन करने तक,गाय का मनुष्य के जीवन चक्र के प्रत्येक चरण में महत्व है। लगभग 8000 ईसा पूर्व के बाद से गायों को अस्तित्व में माना जाता है। हैरानी की बात है, भारत में निशान बहुत बाद में पाए गए। यह अभी भी हिंदुओं द्वारा सबसे ख्याल रखने वाला प्राणी है। और गायों के नाम पर कई भारतीय स्थान या नदिया हैं। उदाहरण के लिए – गोदावरी, गोशाल, गोवर्धन आदि। विभिन्न कोणों से नीचे के वर्गों में गायों का महत्व संक्षिप्त रूप में वर्णित है।

प्रारंभिक सभ्यता से अंश – घरेलू गाय के पहले निशान, भारतीय इतिहास में उत्तरी भारत में 2000 बीसीई में थे। यह वही समय था जब आर्य नामधारी आये थे। इसके अलावा वैदिक सभ्यता (1750 ईसा पूर्व से 500 ईसा पूर्व) के निशान गायों को घरेलू बनाने के बारे में अधिक हैं। यह दिखाता है कि वे गाय पर मूल भोजन की जरूरतों के लिए कितना भारी-निर्भर थे- दूध आदि। यही कारण है कि हमारे वेदों ने गाय को एक पवित्र पशु बताया और गायों की पूजा की।

जैसा कि यह उल्लेख किया गया है कि प्राचीन भारतीय सभ्यताओं ने गायों की पूजा की क्योंकि कृषि उस समय गायों पर निर्भर थी। रासायनिक उर्वरक, कीटनाशकों आदि के उपयोग के बिना कृषि करने का शुद्ध प्राकृतिक तरीका था। गोबर मूत्र सबसे अच्छा कीटनाशक था जबकि गोबर का प्रयोग प्राकृतिक खाद के रूप में किया गया था। इसके अलावा, कृष्ण (हिंदू प्रभु) गाय का झुंड रखते थे और उसे गोपाल (गायवर्ल्ड) नाम दिया गया था। गुरू नानक देव (सिख गुरु) को भी अपने समय में गायों को घेरने के लिए खर्च करते देखा जा सकता है। भारतीय त्योहारों जैसे पोंगल और गोवर्धन भी इन दिनों से अपनी जड़ों से जुड़े हैं।

वैदिक गायों की पीठ पर एक कूबड़ होता है जिसका मतलब है कि गाय को शरीर पर सूर्य केतु नाडी (सूर्य केतु नस) है। इस नस को सूर्य-किरणों से विशेष लवण को अवशोषित माना जाता है। इस प्रकार इन लवणों को उसके रक्त में मिश्रित किया जाता है जिसके फलस्वरूप उसके दूध में और शरीर के अन्य तरल पदार्थों में मिल जाता है। इस सिद्धांत के अनुसार इस दूध और अन्य उत्पादों में असाधारण उपचार शक्तियां हैं। यहां तक ​​कि वैज्ञानिक टिप्पणियां इन उत्पादों के अध्ययन के बारे में तथ्यों को रखती हैं।

गायों के बारे में वैज्ञानिक अनुसंधान – विज्ञान में गाय के दूध की ताकत के पक्ष में मजबूत तथ्य है। देसी गाय के दूध में ए 2 प्रकार के प्रोटीन होते हैं जो मां के दूध में भी पाए जाते हैं। इस वैज्ञानिक अध्ययन से आगे की बात यह है कि ज्यादातर भारतीयों द्वारा देसी गाय को माता गाय माना गया है। वैज्ञानिक अनुसंधान यह साबित करता है कि देसी गाय का दूध मधुमेह, हृदय रोग, गठिया, गाउट का इलाज, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, हीथ और विकास के लिए प्रोटीन और आदि में सक्षम है।

गाय के दूध में कुल 25 खनिज और विटामिन हैं। इस सूची में जस्ता, फोलेट, विटामिन सी, आयोडीन शामिल हैं। इसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस जैसे अन्य पोषक तत्व भी शामिल हैं।

गाय के गोबर में रेडियोधर्मी, विरोधी थर्मल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यह भी निस्संक्रामक गुण है यह एक कीट विकर्षक के रूप में भी काम करता है। गाय घी के साथ गाय के गोबर को जलाने पर, जैसा कि हिंदू अनुष्ठान यज्ञ में किया जाता है उस जगह पर विकिरण के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है। घी युक्त धुंआ जब हवा में जाता है, सभी धूल कणों को खुद से चुपका लेता है और इस प्रकार उस जगह के भौतिक वातावरण को शुद्ध करने में मदद करता है जहां यज्ञ किया जा रहा है। गाय के गोबर में एक महान विरोधी विकिरण क्षमता है यह सब कारणों में से एक है कि भारतीय गांवों में फर्श और घरों की दीवारें अब भी गाय के गोबर के साथ लेपित हैं। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने यज्ञ को पर्यावरण के लिए जीवाणुरोधी के रूप में पाया है। गोबर की प्रभावशीलता के बारे में कुछ तथ्य डॉ। शिरोविक द्वारा किए गए अध्ययनों से संबंधित हैं, जो एक रूसी वैज्ञानिक हैं।

धार्मिक पुस्तकों में गायों का महत्व – पवित्र गाय का भागवत गीता (हिंदू पवित्र पुस्तक), कुरान (पवित्र पुस्तक मुसलमानों), ईसाइयों के लिए बाइबिल और विभिन्न धर्मों की अन्य पवित्र पुस्तकों में भी उल्लेख किया गया है। भागवत गीता में श्री कृष्ण ने उल्लेख किया है कि “गाय सीधे स्वर्ग से आए हैं और उनके पास आध्यात्मिक शक्तियों है। वो सभी जीवों की सेवा करने के लिए विशेष रूप से यहां है। उन्होंने यह भी कहा है कि गाय सभी प्राणियों की मां है और गाय की सभी सम्मानों के साथ सेवा की जानी चाहिए और पूरे हृदय के साथ परवाह की जानी चाहिए। इसमें यह भी उल्लेख है कि एक व्यक्ति को गायों को नुकसान पहुंचाने या उसके मांस खाने का विचार भी कभी नहीं करना चाहिए। कुछ भी गायों से बेहतर नहीं है। ”

मुगल काल में मुगल राज्य में गाय वध करने पर रोक लगाई गयी। राजा बाबर ने हुमायूं और यहां तक ​​कि अन्य राजाओं को गाय वध पर प्रतिबंध लगाने के निर्देश दिए, औरंगजेब को छोड़कर सबने इसका पालन किया। बाबर ने अपने राज्य में रहने वाले हिंदू के विश्वासों को ध्यान में रखते हुए गौवध पर रोक लगाने के लिए कहा और कहा कि शाही कुर्सी के उत्तराधिकारी भी इसका पालन करें।

ईसाइयों, जैन और बौद्धों की पवित्र पुस्तकों में गायों का महत्व भी पढ़ा जा सकता है। धर्म एक अहिंसक मार्ग का अनुसरण करते हैं। ये मवेशियों की रक्षा करने के लिए उल्लेख करते हैं और पशु वध के खिलाफ हैं। उल्लेखनीय रूप से पवित्र गाय के अनुयायी कुछ संस्कृतियों और धर्मों में ध्यान केंद्रित करते है जैसे हिंदूइस्म।

निष्कर्ष

गायों का महत्व एक बुजुर्ग विश्वास की परंपरागत भावना धारण करने का मामला नहीं है। यह हमारे लिए महत्वपूर्ण है जो ये हमे -सम्पूर्ण मानव जनसंख्या को देती है ।यह मनुष्य का मां की तरह पोषण करती है, जैसे एक मां अपने बच्चे को भोजन देती है और बदले में कुछ भी नहीं मांगती। गाय को इसीलिए मां माना जाता है। यह पृथ्वी पर एक शांत, विनम्र, और प्रेमपूर्ण प्राणी है।

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